Побывав с нами в гастрономическом путешествии по Италии, сегодня мы заберем вас в кулинарное путешествие по Франции. Всем известно, что французы — это народ гурманов, а французская кухня считается одной из самых утонченных в мире.
Изысканные блюда, богатство ингредиентов, превосходные сыры и отменное вино — это визитная карточка гастрономической Франции. Местная кухня очень разнообразна и в зависимости от региона здесь можно попробовать самые удивительные блюда, но для французов существует единое неизменное правило … о котором вы узнаете в нашем путешествии.
17 ФОТО
1. Неизменное правило, которое существует во Франции — хорошая трапеза должна быть завершена бокалом вина и кусочком сыра.
Несмотря на то, что французская кухня богата жирными и калорийными блюдами, однако она считается здоровой. А всё благодаря большому количеству овощей, фруктов, рыб и морских продуктов в диете.
2. Escargots à la bourguignonne или улитки по-бургундски.
Французы боготворят это блюдо. Улитки запекают с чесночным маслом и петрушкой, а к ним обязательно подают багет и вино.
3. Настоящий изысканный французский деликатес — это лягушачьи лапки или cuisses de grenouille.
Идеальный вкус этого нежного мяса раскрывается при тушении в вине или приготовлении на гриле.
4. Луковый суп или soupe à l’oignon.
Каждый традиционный обед во Франции начинается с супа. Особенно популярен луковый суп, который подают с гренкой, запеченной с сыром.
5. Чёрный трюфель — самый изысканный деликатес в мире. Иногда его еще называют «чёрным бриллиантом на столе». Этот очень дорогой гриб придает блюдам неповторимый аромат.
6. Жареные каштаны.
Это очень популярная закуска, которую можно купить везде. Но самые вкусные жареные каштаны продают на площади Пигаль (Pigalle) в Париже.
7. Круассан или croissant.
Трудно себе представить французский завтрак без этих тающих во рту рогаликов из слоёного теста. Традиционно круассаны подают с вареньем и апельсиновым соком или кофе.
8. Crepes suzette или блинчики Сюзетт.
Традиционно блинчики Сюзетт с апельсиновым соусом подают фламбированными — в виде «пылающего десерта».
9. Устрицы.
Самое популярное блюдо — это сырые устрицы, политые лимонным соком. Тушеные в вине или запеченные устрицы также имеют восхитительный вкус.
10. Крем-брюле или crème brûlée.
Это традиционный французский десерт из заварного крема с тонкой карамельной корочкой. Подается в тёплом виде.
