У каждого россиянина есть свой «секретный» рецепт нежности и сочности шашлыка. Произведите впечатление на друзей на следующей поездке на шашлыки!
Одно из самых любимых занятий летом — собрать на даче друзей и родственников и пожарить шашлык. Мясо должно быть жирным, но нежным: свиная шея — лучший вариант, но разные люди предпочитают разное мясо, от курицы до баранины. Чтобы мясо было мягче и ароматнее, перед приготовлением мясо обычно маринуется от 2 часов до ночи. Вот самые вкусные рецепты. Все ингредиенты рассчитаны на 1 кг любого мяса. Да еще лук лучше нарезать кольцами!
7 ФОТО
1. Кефир.
Нарежьте 1 кг лука, положите в глубокую миску, добавьте соль и перец по вкусу и 1 столовую ложку смеси кавказских пряностей Хмели-Сунели (из кориандра, базилика, укропа и петрушки). Затем добавить нарезанные кусочки мяса и все перемешать. Все это залить кефиром, накрыть крышкой и встряхнуть, чтобы мясо было покрыто равномерно.
2. Газированная вода.
Положите 1 кг мяса в глубокую миску, засыпьте 0,5 кг нарезанного лука, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, 4-5 зубчиков чеснока, соль, перец и ваши любимые специи по вкусу и хорошо перемешайте. Добавьте газированную минеральную воду и оставьте на ночь.
3. Майонез.
В миску выложить нарезанные кусочки мяса, добавить специи по вкусу, хорошо перемешать и оставить на 15 минут. Затем добавьте около 0,5 литра жирного майонеза. Он должен просто покрывать мясо, но не топить его. 5 больших луковиц нарезать кольцами и положить сверху. Мариновать шашлык в холодильнике на ночь или оставить на столе на 4 часа.
4. Пиво.
Просушите мясо бумажными полотенцами и нарежьте под шампур. В миску сначала кладем нарезанный лук, потом мясо, потом специи — кроме соли. Перемешайте и оставьте в помещении на 40 минут. Еще раз перемешайте и добавьте 1 литр пива. Оставьте минимум на 3 часа. Посолить перед приготовлением на мангале.
