По данным Международной организации кофе, уровень потребления кофе ежегодно увеличивается на 10%. Приготовление действительно вкусной чашки кофе — это чистое искусство, и вы можете узнать, как это сделать, если будете следовать некоторым основным правилам.
Мы в Фуллпикче хотим поделиться с вами 10 самыми распространенными ошибками при приготовлении кофе, которые мы все совершали хотя бы раз.
10 ФОТО
1. Вы экономите на кофе.
Цена имеет значение. Если вы хотите купить кофе в зернах высокого качества, экономия — не вариант. Стоит помнить, что цена кофейного напитка напрямую зависит от его вкуса, поэтому действительно хороший кофе не может быть супер дешевым.
2. Вы не пользуетесь кофемолкой.
Многие предпочитают экономить время и покупать молотый кофе. Но это неправильно! Молотые зерна могут неделями лежать на полках супермаркетов, что полностью искажает их аромат и изменяет вкус.
3. Вы не уделяете достаточно внимания кофейным зернам.
Два основных сорта кофе — это арабика и робуста. Арабика имеет более нежный вкус, а Робуста более горькая и содержит больше кофеина. И разница в цене довольно заметна: кофе арабика в 2 раза дороже робусты. Как правило, зерна арабики крупнее и имеют овальную форму. Бобы робусты более круглые. Итак, если зерна круглые и маленькие, но производитель говорит, что продукт «100% арабика», то они, вероятно, пытаются вас обмануть. Кроме того, на кофейных зернах не должно быть стружек и пятен.
4. Неправильно храним кофейные зерна.
У кофейных зерен 3 смертельных врага: воздух, свет и тепло. Обратите внимание на упаковку. Она должна быть герметичная и состоять из трех слоев фольги с клапаном, позволяющим воздуху выходить из упаковки, но не позволяющим ему попасть внутрь.
5. Мы не следуем правилу 1:10.
Специалисты рекомендуют запомнить следующее соотношение ингредиентов: 1 г свежемолотого кофе на 10 мл воды. Не пренебрегайте этим правилом: слишком много воды превратит даже самый лучший кофе в посредственный напиток.
6. Мы используем неправильные чашки.
Вы должны использовать чашку правильного типа, чтобы полностью насладиться вкусом кофе. Оптимальный вариант — чашка на 200 мл с толстыми стенками. Если чашка будет продолговатой внутри, это даже лучше, потому что такая форма в сочетании с толстыми стенками может надолго сохранить тепло кофе.
