Белорусские драники, сибирские пельмени или шашлык с Кавказа: эти блюда были в меню в каждой столовой в СССР. Советская кухня не только включала в себя самые питательные блюда этнических групп страны, которые в общем и целом были просты в приготовлении, но и создавала новые из них. Из этой кулинарной смеси родились «советские деликатесы».
10 ФОТО
1. Байкал — газированный безалкогольный напиток из лекарственных трав.
Байкал, изобретенный в 1973 году, должен был стать советским эквивалентом американского безалкогольного напитка Pepsi Cola. Но он был похож на Pepsi только по цвету и своим тонизирующим свойствам. Авторы этого напитка разработали экстракт на основе зверобоя, корня солодки и пихтового масла, который придал Байкалу тонкий аромат и несравненный вкус. В какой-то момент выяснилось, что зверобоя недостаточно для промышленного производства напитка, после чего его заменили черным чаем, а позже — экстрактом боярышника и рябины.
2. Гематоген — сладкий батончик из бычьей крови.
Первоначально гематоген был названием зелья, сделанного из бычьей крови и яичного желтка, изобретенного в Швейцарии в конце 19-го века. Он появился в России в таком виде и продавался в аптеках как лекарство для повышения уровня гемоглобина (крови). Во время Великой Отечественной войны гематоген давали солдатам для обогащения их рациона, а в конце 40-х годов Советский Союз начал выпускать его в виде батончиков для детей. В те годы, когда мяса было мало, гематоген был наиболее доступным способом восполнить недостаток железа в рационе; кроме того, это было отличное сопровождение к чаю.
3. Докторская — вареная колбаса.
Любимая вареная колбаса советского народа появилась в 1936 году по инициативе комиссара по пищевой промышленности СССР Анастаса Микояна. Это были голодные времена, и стране нужен был недорогой мясной продукт, чтобы накормить всех. Рецепт содержал говядину, свинину, молоко, яйца и специи, и даже многие врачи «рекомендовали», чтобы это было частью детской диеты. В колбасу были добавлены субпродукты, соя и крахмал, и она до сих пор популярна — ведь для многих это был вкус детства.
4. Шоколадные глазированные творожные сырки.
Мы любим творон — он полезен для здоровья, и мы даем его детям с ранних лет. Поэтому неудивительно, что шоколадные глазированные творожные сырки стали популярными, как только СССР начал их производить в 1930-х годах. Первоначально ассортимент вкусов был ограничен — только ваниль и какао — но после распада СССР появилось огромное разнообразие творожных сырков с самыми разнообразными ароматами, включая ягодные, ореховые, карамельные и многие другие.
