Жир в пище приобрел несправедливую репутацию демона, который может разрушить вашу диету и привести к увеличению веса.
Но правда в том, что нам нужно немного жира в наших диетах. Надлежащее количество правильного вида жира может питать ваше тело и помогать питать ваш мозг. Многие исследования показали, что люди, которые едят больше жира, не имеют более высоких показателей проблем со здоровьем, таких как рак или болезни сердца.
Включение в рацион здорового жира может помочь людям оставаться сытыми, выживать в суровых условиях и, возможно, даже жить дольше. В одном исследовании 2016 года было проверено более 126 200 мужчин и женщин в течение более 30 лет, и было установлено, что те, кто ел больше здорового, ненасыщенного жира и меньше углеводов, реже умирали от разных причин.
Одна из основных причин, по которой нам нужно есть жир, заключается в том, что он содержит некоторые незаменимые жирные кислоты, которые наш организм не может производить самостоятельно.
Это не повод, чтобы класть кусок сала на все, что вы едите. Виды жиров, которые мы потребляем, имеют значение. Исследователи обнаружили, что замена всего 5% потребления насыщенных жиров человеком на более полезные полиненасыщенные жиры и мононенасыщенные жиры приводит к снижению смертности примерно на 13-27% .
Тем не менее, исследователи питания постепенно приходят к мысли, что жир — даже иногда насыщенный — не тот злодей, которого нам рисовали. Один «современный обзор» 2020 года предполагает, что некоторые питательные, насыщенные жиры продукты, в том числе «цельные молочные продукты, жирное мясо, яйца и темный шоколад», не так вредны для нас.
Употребление в пищу правильных видов жиров может помочь насытить ваше тело, защитить ваши клетки и сохранить ваше сердце здоровым. Вот несколько ярких примеров продуктов с хорошими жирами.
10 ФОТО
1. Яйца.
Яйца являются отличным жировым дополнением к вашей диете, потому что пищевой холестерин (так называется тот тип холестерина, который вы употребляете в пищу) не оказывает большого влияния на уровень холестерина в крови (тот, который измеряет ваш врач).
